В начале мая китайская бизнес-руководительница Син Янлин поделилась в WeChat впечатлениями от поездки в бразильскую Амазонию. В посте она описала чувство, будто оказалась «в окружении десятков тысяч оттенков зелени». Но за лирическими деталями скрывался куда более практичный замысел: продвигать на китайский рынок говядину, связанную с вырубкой лесов как можно меньше, а лучше — исключая такие цепочки поставок.
Син не из тех, кто путешествует ради впечатлений. Она возглавляет Тяньцзиньскую ассоциацию мясной промышленности — объединение импортеров, на которое приходится порядка 40% поставок китайской говядины из Бразилии. В рамках своей деятельности она курирует переход участников отрасли к более «зелёным» стандартам закупок.
Зачем Тяньцзинь обещает покупать «безвырубочную» говядину
Под руководством Син представители Тяньцзиня взяли обязательство до конца текущего года закупить 50 тысяч метрических тонн бразильской говядины, прошедшей сертификацию как «без вырубки лесов». В пересчёте это составляет 4,5% от объёма, который, как ожидается, экспортёры Бразилии поставят в Китай в этом году.
Для китайского рынка это заметный шаг: Китай — один из ключевых игроков мировой торговли сырьём и продовольствием, и любые изменения в его спросе способны быстро влиять на практики в странах-поставщиках. Само обещание также бросает вызов давнему представлению о логике китайских закупок: будто бы Пекин интересует исключительно цена, а вопросы происхождения товара и экологические последствия остаются на втором плане.
Параллельно Китай усиливает сигналы, что готов действовать в сфере экологического следа торговли — и при этом защищать собственную внутреннюю индустрию. В 2019 году власти изменили лесное законодательство, чтобы запретить торговлю незаконной древесиной. В 2023-м Китай и Бразилия договорились совместно прекратить незаконную вырубку лесов, подпитываемую торговлей. А начиная с прошлого года государственный трейдер COFCO взял обязательство исключать вырубку лесов из цепочек поставок.
Почему именно говядина оказалась в фокусе
Отрасль созрела для более жёстких экологических требований не только из-за масштаба торговли, но и потому, что говядина в рационе Китая не настолько критична, как другие товары — например, соя. Такое мнение высказал Андре Васконселос, руководитель направления глобального взаимодействия платформы Trase, которая отслеживает экологическое воздействие различных цепочек поставок.
По его словам, существует и информированность — подтверждаемая доступными данными, — что именно говядина (особенно бразильская) среди сельхозтоваров, импортируемых Китаем, сильнее всего ассоциируется с вырубкой лесов. Иными словами, речь не только о том, что проблема существует, а о том, что она «видима» для международных наблюдателей и покупателей.
Амазонский лес — крупнейшая в мире территория с высокой биоразнообразностью — ежегодно теряет сотни тысяч гектаров деревьев. Согласно MapBiomas, бразильской некоммерческой организации, мониторящей землепользование, примерно 90% высвобожденных земель после расчистки превращаются в пастбища для скота.
Син отмечает, что часть китайских потребителей уже осведомлена об этом и по мере роста благосостояния становится более требовательной к происхождению продуктов. «Это не просто формула “дешёвое — значит хорошее”. Если у товара будет маркировка “без вырубки”, он окажется зелёным, безопасным и прослеживаемым, — у него будет больше шансов на рынке в будущем», — так описала она логику спроса.
Прослеживаемость: как «трекать» происхождение и снижать риски
В обычной жизни большинство покупателей выбирают еду прежде всего по цене — это особенно заметно в условиях более дорогих продуктовых корзин, характерных для многих стран. Однако прослеживаемость (traceability) может дать дополнительную выгоду: она упрощает контроль происхождения, а также помогает реагировать на вопросы безопасности.
Во время визита команда Син показывала бразильским чиновникам и бизнесменам, как добавляются QR-коды к яйцам, чтобы покупатели могли отследить продукт до конкретной фермы-источника. Подобный подход важен и для говядины: если удаётся достоверно маркировать цепочку поставок, регуляторам проще устанавливать, где возникли вспышки заболеваний, а компаниям — исключать из закупок поставщиков, связанных с экологическими или криминальными нарушениями.
Для продвижения говядины используется маркировка Beef on Track. Её разработала бразильская некоммерческая организация Imaflora. Система предусматривает четыре уровня соответствия в зависимости от того, насколько глубоко в цепочке прослеживается путь продукта и способны ли ранчо подтвердить, что их фермы были легально очищены. Иными словами, речь идёт не только о «общем обещании», а о проверяемых критериях на разных этапах поставок.
Представители импортеров из Тяньцзиня готовы платить на 10% больше за мясо, если поставщики докажут, что источники сырья не имеют связей ни с легальной/незаконной вырубкой, ни с практиками принудительного труда.
Масштаб рынка: может ли это изменить отрасль
Если подобные требования начнут поддерживаться и другими участниками, эффект способен быть значительным. Китай покупает более 10% бразильской говядины, опираясь на правительственные данные и отраслевую статистику объединения экспортеров ABIEC. В структуру ABIEC входят, в частности, JBS (тикер Z98.F) и MBRF (тикер MBRF3.SA).
Однако любые позитивные сдвиги могут столкнуться с «узким местом» — уязвимостью системы прослеживаемости в Бразилии. Она опирается на документы о перевозке скота, которые, по заявлениям прокуроров, могут быть сравнительно легко подделаны либо использованы недобросовестными участниками для сокрытия нарушений в цепочке поставок. Такая практика в отрасли нередко называется «cattle laundering» — условная «отмывка» происхождения, когда незаконные операции маскируются под легальные перемещения.
Устранение этих проблем требует времени: улучшения системы контроля и документов могут занять годы.
Внутренняя полемика: возможность или препятствие
Когда Син и делегация прибыли на ферму Carioca в Каштандале (север Амазонии), фермер Альтаир Бурламакио изначально не ожидал ничего сверх деловой беседы. Он показал гостям животных и часть огромного резервата дождевого леса на своей территории. К концу обеда у делегации возник интерес: можно ли продавать в Китай продукт, который одновременно приносит прибыль и помогает защищать Амазонию. В ответ фермер описал двойственность момента: желание нарастить ценность для тех, кто готов платить, — но и осознание, что таких покупателей может оказаться больше, чем кажется, даже по сравнению с численностью населения самой Бразилии.
В самой отрасли Тяньцзиньский проект встречают сдержаннее. ABIEC — объединение, представляющее экспортеров говядины, — не одобряет инициативу Син. Свою позицию представители ассоциации ранее формулировали как опасение: дополнительный спрос на «устойчивую» говядину может создать барьер на и без того ограниченном рынке.
Параллельно в этом году Китай ввёл квоты на импорт говядины, чтобы поддержать собственную индустрию. Бразилия, как ожидается, достигнет лимита в 1,1 млн тонн к концу следующего месяца. Именно тогда Тяньцзинь планирует начать поставки первой партии — в контейнере — говядины, сертифицированной как устойчивая.
В заявлении ABIEC подчеркнула: ассоциация поддерживает инициативы, связанные с сертификацией, но считает, что любые новые ярлыки должны согласовываться с уже существующими системами. По мнению объединения, дополнительные маркировки способны привести к наложению требований и к ситуации, когда для внедрения не хватает общественной инфраструктуры контроля — а это, в свою очередь, может стать препятствием для производства.
Ещё один фактор риска — экономический. Если лимит будет исчерпан, дальнейший импорт облагается китайским налогом в 55%. На практике это может замедлить планы Тяньцзиня, даже если логика «зелёного спроса» набирает обороты.
Квоты вводились на фоне ожиданий снижения мирового производства говядины: фермеры в США и Бразилии восстанавливают стада после предыдущих циклов, что в ряде стран — включая Китай — способно разогревать цены.
Beef on Track: что именно обещает сертификация
Китайские покупатели уже привыкли к идее прослеживаемых продуктов. Во время визита Син демонстрировала механизмы маркировки на примере яиц, а для говядины предусмотрена сертификация Beef on Track. Использовать её смогут мясопереработчики, супермаркеты и импортёры — к концу года.
Самый базовый уровень стандарта сопоставим с подходом, применяемым федеральной прокуратурой Бразилии. Он используется для оценки того, соблюдают ли фермы, непосредственно поставляющие в отрасль, экологические и трудовые нормы.
Отдельно приводится статистика: программа одобряла поставщиков, которые производят 2,7 млн тонн говядины ежегодно. Это примерно пятая часть объёма производства Бразилии, но почти вдвое больше, чем импорт Китая за прошлый год. Говядина, которую Тяньцзинь планирует ввозить в текущем году, должна войти в этот массив.
При этом ни один бразильский мясопереработчик публично пока не объявил намерение применять сертификацию.
В Imaflora считают, что разработанная ими схема создаёт возможности, а не препятствия. В организации сравнивают с тем, как исторически развивались рынки вокруг других товаров, где подобные требования могли восприниматься как барьер — например, в секторах древесины и кофе.
«Индустрия всё ещё пытается понять, как эта сертификация будет распознавать и оценивать бразильские продукты в сценарии геополитической напряжённости», — отметилa Марина Гайо, политический менеджер Imaflora. При этом она добавила: по задумке сертификация должна отмечать то, что компании уже делают в рамках собственных обещаний по устойчивости и прослеживаемости.
«Это сертификат, который создаёт возможность ценить уже предпринятые усилия», — резюмировала она.